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Price HKD 1,488 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Lobste
Price HKD 1,488 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Lobster . Fermented Honey . Turnip ロブスター、発酵蜂蜜、かぶ second Starter Shirako . Potato . Truffle 白子、じゃがいも、トリュフ THIRD COURSE Kinmedai . Chijimi Spinach . Yuzukosho 金目鯛、ちぢみほうれん草、柚子胡椒 Main COURSE(2 Choose 1) Pigeon . Alpine Garlic . Chorizo 鳩、高山ニンニク、チョリソ (With supplement charge of HKD258) Omi Wagyu . Shiitake . Hazelnuts 近江和牛、椎茸、ヘーゼルナッツ MINI Dessert Strawberry . Cauliflower 苺、カリフラワー Main Dessert Pear . Salted Lime . Green Chilli 洋梨、塩漬けライム、青唐辛子 Petit Fours 小菓子 Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD598 per person “Drink Obscure” Pairing: 5 Labels HKD728 per person
Leisure Lunch Set menu
Leisure Lunch Set menu
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE 拷貝 4
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Tirpse’s Classic Lunch Menu
Tirpse’s Classic Lunch Menu
Price HKD 598 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Abalone . Wh
Price HKD 598 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Abalone . White Asparagus . Shiso 鮑、ホワイトアスパラガス、紫蘇 Main COURSE Scallops . Clam . Wild Plants ホタテ、アサリ、山菜 OR Pigeon . Green Asparagus . Comte Cheese ピジョン、グリーンアスパラガス、コンテ OR (With supplement charge of HKD228) Omi Wagyu . Green Asparagus . Comte Cheese 近江和牛、グリーンアスパラガス、コンテ DESSERT Mango . Black Rice . Black Lemon マンゴー、黒米、ブラックレモン Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
圖層 12
Tirpse’s Selected Lunch Menu
Tirpse’s Selected Lunch Menu
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Abalone . Wh
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Abalone . White Asparagus . Shiso 鮑、ホワイトアスパラガス、紫蘇 Second Starter Firefly Squid. Onsen Eggs. Bottarga ホタルイカ、温泉卵、カラスミ Main COURSE Scallops . Clam . Wild Plants ホタテ、アサリ、山菜 OR Pigeon . Green Asparagus . Comte Cheese ピジョン、グリーンアスパラガス、コンテ OR (With supplement charge of HKD228) Omi Wagyu . Green Asparagus . Comte Cheese 近江和牛、グリーンアスパラガス、コンテ DESSERT Mango . Black Rice . Black Lemon マンゴー、黒米、ブラックレモン Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE 拷貝
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (2 hours limited) Wine Pairing: 3 Labels HKD398 per person, 4 Labels HKD528 per person
Tirpse’s Deluxe Lunch Menu
Tirpse’s Deluxe Lunch Menu
French Bread Starter Ricotta Cheese . Hyuganatsu リコッタチーズ、日向夏
French Bread Starter Ricotta Cheese . Hyuganatsu リコッタチーズ、日向夏 SECOND Starter Pumpkin . Butternut . Foie Gras かぼちゃ、バターナッツ、フォアグラ Third Course Scallop . Spelt . Lime ホタテ、スペルト小麦、ライム Main COURSE Seabass . Clam . Wild Vegetable すずき、貝、山菜 OR Lamb . Polenta . Endive 仔羊、ポレンタ、アンディーブ OR Flank Steak . Polenta . Endive フランクステーキ、ポレンタ、アンディーブ OR UPGRADE with supplement charge Omi Wagyu A4(4oz) . Polenta . Endive (+HKD388) 近江和牛 A4、ポレンタ、アンディーブ DESSERT Kumquat . Rooibos . Cranberry 金柑、ルイボス茶、クランベリー Coffee or Tea コーヒー 又は ティー Price HKD 688
圖層 12
French Bread Selection
French Bread Selection
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE 拷貝
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Tirpse’s Lunch Menu
Tirpse’s Lunch Menu
French Bread Starter Pumpkin . Butternut . Foie Gras かぼちゃ、バ
French Bread Starter Pumpkin . Butternut . Foie Gras かぼちゃ、バターナッツ、フォアグラ OR Scallop . Spelt . Lime ホタテ、スペルト小麦、ライム Main COURSE Seabass . Clam . Wild Vegetable すずき、貝、山菜 OR Lamb . Polenta . Endive 仔羊、ポレンタ、アンディーブ OR Flank Steak . Polenta . Endive フランクステーキ、ポレンタ、アンディーブ OR UPGRADE with supplement charge Omi Wagyu A4(4oz) . Polenta . Endive (+HKD388) 近江和牛 A4、ポレンタ、アンディーブ DESSERT Kumquat . Rooibos . Cranberry 金柑、ルイボス茶、クランベリー Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
圖層 46
3 Course $488 1 starter 1 main course 1 dessert
3 Course $488 1 starter 1 main course 1 dessert
French Bread Selection
French Bread Selection
4 Course $558 2 starter 1 main course 1 dessert
4 Course $558 2 starter 1 main course 1 dessert
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE 拷貝
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Tirpse’s Lunch Menu
Tirpse’s Lunch Menu
French Bread Starter Pumpkin . Butternut . Foie Gras かぼちゃ、バ
French Bread Starter Pumpkin . Butternut . Foie Gras かぼちゃ、バターナッツ、フォアグラ OR Scallop . Spelt . Lime ホタテ、スペルト小麦、ライム Main COURSE Seabass . Clam . Wild Vegetable すずき、貝、山菜 OR Lamb . Polenta . Endive 仔羊、ポレンタ、アンディーブ OR Flank Steak . Polenta . Endive フランクステーキ、ポレンタ、アンディーブ OR UPGRADE with supplement charge Omi Wagyu A4(4oz) . Polenta . Endive (+HKD388) 近江和牛 A4、ポレンタ、アンディーブ DESSERT Kumquat . Rooibos . Cranberry 金柑、ルイボス茶、クランベリー Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
圖層 44
3 Course $488 1 starter 1 main course 1 dessert
3 Course $488 1 starter 1 main course 1 dessert
French Bread Selection
French Bread Selection
4 Course $558 2 starter 1 main course 1 dessert
4 Course $558 2 starter 1 main course 1 dessert
2 Course $428 1 starter 1 main course
2 Course $428 1 starter 1 main course
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE 拷貝
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Tirpse’s Classic Dinner Menu
Tirpse’s Classic Dinner Menu
Amuse Bouche Tomato . Ground Cherry トマト、ほおずき Finger Lime . R
Amuse Bouche Tomato . Ground Cherry トマト、ほおずき Finger Lime . Ricotta Cheese フィンガーライム、リコッタチーズ Crab . Hyuganatsu 蟹、日向夏 Fresh Black Pepper . Fennel 生黒胡椒、フェンネル FRENCH BREAD Starter White Asparagus . Firefly Squid . Blood Orange ホワイトアスパラガス、ホタルイカ、ブラットオレンジ Main COURSE Seabass . Clam . Wild Vegetable すずき、貝、山菜 OR Lamb . Turnip . Parsley 仔羊、カブ、パセリ OR UPGRADE with supplement charge Omi Wagyu A4(4oz) . Turnip . Parsley (+HKD368) 近江和牛 A4、カブ、パセリ MAIN DESSERT Carrot . Cacao Nibs . Sherry Vinegar 人参、カカオニブ、シェリービネガー Petit Fours 小菓子 Price HKD 988
圖層 12
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE 拷貝
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Wine Pairing : 3 Labels HKD398 per guest Free Flow White Wine
Wine Pairing : 3 Labels HKD398 per guest Free Flow White Wine "Blank Canvas" Sauvignon Blanc, N.Z. HKD598 per guest (2 hours) Free Flow Champagne "Michel Arnould" Grand Cru HKD698 per guest (2 hours)
Tirpse’s Signature Dinner Menu
Tirpse’s Signature Dinner Menu
Amuse Bouche Tomato . Ground Cherry トマト、ほおずき Finger Lime . R
Amuse Bouche Tomato . Ground Cherry トマト、ほおずき Finger Lime . Ricotta Cheese フィンガーライム、リコッタチーズ Crab . Hyuganatsu 蟹、日向夏 Fresh Black Pepper . Fennel 生黒胡椒、フェンネル French Bread Starter White Asparagus . Firefly Squid . Blood Orange ホワイトアスパラガス、ホタルイカ、ブラットオレンジ SECOND Starter Lobster . Spelt . Lime ロブスター、スペルト小麦、ライム Third COURSE Seabass . Clam . Wild Vegetable すずき、貝、山菜 Main COURSE Lamb . Turnip . Parsley 仔羊、カブ、パセリ Or UPGRADE with supplement charge Omi Wagyu A4(3oz) . Turnip . Parsley (+HKD288) 近江和牛A4、カブ、パセリ FIRST DESSERT Carrot . Cacao Nibs . Sherry Vinegar 人参、カカオニブ、シェリービネガー MAIN DESSERT Beetroot . Black Berry . Dark Chocolate ビーツ、ブラックベリー、チョコレート Or UPGRADE with supplement charge ART KARVINAL SPECIAL Bouquet de la Paix 平和への花束 (+HKD108) Apple . Buckwheat . Camomile りんご、蕎麦、カモミール Petit Fours 小菓子 Price HKD 1388
圖層 12
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE 拷貝
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Free Flow White Wine "Blank Canvas" Sauvignon Blanc, N.Z. HKD59
Free Flow White Wine "Blank Canvas" Sauvignon Blanc, N.Z. HKD598 per guest(2 hours) Free Flow Champagne "Michel Arnould" Grand Cru HKD698 per guest(2 hours) Wine Pairing: 5 Labels HKD728 per guest
French GourMay 2023
French GourMay 2023
Starter White Asparagus . Firetty Squid . Bloody Orange Brut Cr
Starter White Asparagus . Firetty Squid . Bloody Orange Brut Crémant de Bourgogne, Francois Mikulski, Burgundy SECOND Starter Lobster . Spelt . Lime Potinet-Ampeau, Monthelie Blanc, Burgundy THIRD COURSE Sea Bass . Mussel . Almond Domaine Huet, ‘Clos du Bourg’, Vouvray, Loire MAIN COURSE (2 choose 1) Lamb . Turnip . Parsley Chateau Fontanes, La Petite Serine, Languedoc OR Omi Wagyu A4 . Turnip . Parsley Chateau de la Douphine, Fonsac, Bordeaux FIRST DESSERT Carrot . Cacao Nibs . Sherry Vinegar MAIN DESSERT Beetroot . Black Berry . Dark Chocolate Chateau Roumieu, ‘Haut-Placey, Sauternes’ Price HKD 1388
圖層 12
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE 拷貝
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (2 hours limited) 5 Labels HKD728 per person
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (2 hours limited) Wine Pairing: 4 label on Leisure HKD528 per person
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Abalone . Whi
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Abalone . White Asparagus . Shiso 鮑、ホワイトアスパラガス、紫蘇 second Starter Firefly Squid . Onsen Eggs . Bottarga ホタルイカ、温泉卵、カラスミ Main COURSE(3 Choose 1) Scallops . Clam . Wild Plants ホタテ、アサリ、山菜 OR Pigeon . Green Asparagus . Comte Cheese ピジョン、グリーンアスパラガス、コンテ OR (With supplement charge of HKD228) Omi Wagyu . Green Asparagus . Comte Cheese 近江和牛、グリーンアスパラガス、コンテ Dessert Mango . Black Rice . Black Lemon マンゴー、黒米、ブラックレモン Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE 拷貝
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Executive Lunch Menu
Executive Lunch Menu
Deluxe Lunch Menu
Deluxe Lunch Menu
Price HKD 1088 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Abalone . Whi
Price HKD 1088 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Abalone . White Asparagus . Shiso 鮑、ホワイトアスパラガス、紫蘇 Corinne and Jean-Pierre Grossot, Chablis 1er Cru Vaucoupin $228 second Starter Firefly Squid . Onsen Eggs . Bottarga ホタルイカ、温泉卵、カラスミ Domaine Senkin Sake $168 FIRST Main COURSE Scallops . Clam . Wild Plants ホタテ、アサリ、山菜 Des Roches Neuves, Thierry Germain Saumur Blanc l'Insolite, Loire valley, France $228 Second Main COURSE(2 Choose 1) Pigeon . Soy Sauce . Golden Mustard ピジョン、醤油、ゴールデンマスタード Bouchard Pere & Fils, Beaune 1er Cru Beaune du Chateau $298 OR (With supplement charge of HKD228) Omi Wagyu . Soy Sauce . Golden Mustard 近江和牛、醤油、ゴールデンマスタード Chateau Fleur de Clinet, Pomerol $308 MAIN Dessert Mango . Black Rice . Black Lemon マンゴー、黒米、ブラックレモン Domaine Cauhape, Symphonie de Novembre $168 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (2 hours limited) Wine Pairing: 5 label on Leisure HKD728 per person
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE 拷貝
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Wine Dinner Menu 25th May 2022
Wine Dinner Menu 25th May 2022
Amuse Bouche アミューズブッシュ Champagne Louis Roederer, Collection 242
Amuse Bouche アミューズブッシュ Champagne Louis Roederer, Collection 242 Starter Abalone . White Asparagus . Shiso 鮑、ホワイトアスパラガス、紫蘇 Le Domaine d’Henri Chablis, Premier Cru Fourchaume 2017 second Starter Firefly Squid . Onsen Egg . Bottarga ホタルイカ、温泉卵、カラスミ Domaine des Sénéchaux, Châteaueuf-du-Pape Blanc 2019 THIRD COURSE Kinmedai . Wild Plant 金目鯛、山菜 René Bouvier, Gevrey-Chambertin La Justice 2019 MAIN COURSE Pigeon . Soy Sauce . Golden Mustard ピジョン、醤油、ゴールデンマスタード Château de Pez 2015 MINI Dessert Kiwi . Macha . Sansho Leaf キウイ、抹茶、木の芽 MAIN Dessert Buntan . White Beer . Calisson 文旦、白ビール、カリソン Delas, Muscat de Beaumes-de-Venise La Pastourelle Blanc 2019 Petit Fours 小菓子
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (2 hours limited) Wine Pairing: 5 label on Leisure HKD728 per person
10% sERVICE CHARGE included
10% sERVICE CHARGE included
X
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Executive Lunch Menu
Executive Lunch Menu
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛、パイナップルトマト、キャビア second Starter Lobster . Sichuan Pepper . Seaweed ロブスター、山椒、生海苔 Main COURSE(2 Choose 1) Kinmedai . Clam . Japanese Butterbur 金目鯛、浅利、蕗の薹 Australia Wagyu Flank . Sweet Potato . Black Beer オーストラリア和牛笹の葉カルビ、 さつまいも、黒ビール (With supplement charge HKD198) Lamb. Caviar. Artichoke フランス産仔羊、キャビア、アーティチョーク Dessert Strawberry . Rhubarb . Sansho Pepper 苺、ルバーブ、山椒 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD598 per person W
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD598 per person Wine Pairing: 4 Labels HKD528 per person
Special Promotion Set Lunch Menu
Special Promotion Set Lunch Menu
Price HKD 488 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 488 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛 パイナップルトマト キャビア Main COURSE - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Buckwheat Pasta. Morille. Onsen Egg 蕎麦粉パスタ、モリーユ、温泉卵 (With supplement charge of HK $100) Buckwheat Pasta . Lobster . Tomato 蕎麦粉パスタ、ロブスター、トマト MINI DESSERT - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Tahitian Vanilla . Rice Pudding . Soy Sauce タヒチ産バニラ、リオレ、醤油 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Valid from 21 April till 30 May, 2021 Every Monday-Thursday Lim
Valid from 21 April till 30 May, 2021 Every Monday-Thursday Limited Quantities
圖層 12
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE 拷貝
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
X
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Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD598 per person W
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD598 per person Wine Pairing: 3 Labels HKD398 per person
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛、パイナップルトマト、キャビア second Starter Lobster . Sichuan Pepper . Seaweed ロブスター、山椒、生海苔 Main COURSE(2 Choose 1) Kinmedai . Clam . Japanese Butterbur 金目鯛、浅利、蕗の薹 Australia Wagyu Flank . Sweet Potato . Black Beer オーストラリア和牛笹の葉カルビ、 さつまいも、黒ビール (With supplement charge HKD198) Lamb. Caviar. Artichoke フランス産仔羊、キャビア、アーティチョーク Dessert Strawberry . Rhubarb . Sansho Pepper 苺、ルバーブ、山椒 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Amuse Bouche アミューズブッシュ French Bread FIRST Starter Mackerel
Amuse Bouche アミューズブッシュ French Bread FIRST Starter Mackerel . Pear . Celtuce 鯖、梨、茎レタス second Starter Spelt . Yellow Chicken . Scallop スペルト小麦、黄金鷄、ホタテ Main COURSE Snapper . Vin Jaune . Beetroot 鯛、黄色ワイン、ビーツ OR Flank Steak . Beet Root . Shrimp Potato フランクステーキ、ビーツ、海老芋 OR Iberico Pork . Beet Root . Shrimp Potato イベリコ豚、ビーツ、海老芋 OR (UPGRADE with supplement charge) Omi Wagyu A4(4oz) . Beet Root . Shrimp Potato(+ HKD388) 近江和牛A4、ビーツ、海老芋 Dessert Buddha's Hand . Tonka Beans . Juniper Berry 仏手柑、トンカ豆、杜松 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー Price HKD 988
FESTIVE LUNCH SET
FESTIVE LUNCH SET
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛 パイナップルトマト キャビア Main COURSE - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Buckwheat Pasta. Morille. Onsen Egg 蕎麦粉パスタ、モリーユ、温泉卵 (With supplement charge of HK $100) Buckwheat Pasta . Lobster . Tomato 蕎麦粉パスタ、ロブスター、トマト MINI DESSERT - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Tahitian Vanilla . Rice Pudding . Soy Sauce タヒチ産バニラ、リオレ、醤油 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
圖層 12
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person W
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person Wine Pairing: 4 Labels HKD628 per person Special Festive Cocktail HKD138 per glass
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛、パイナップルトマト、キャビア second Starter Lobster . Sichuan Pepper . Seaweed ロブスター、山椒、生海苔 Main COURSE(2 Choose 1) Kinmedai . Clam . Japanese Butterbur 金目鯛、浅利、蕗の薹 Australia Wagyu Flank . Sweet Potato . Black Beer オーストラリア和牛笹の葉カルビ、 さつまいも、黒ビール (With supplement charge HKD198) Lamb. Caviar. Artichoke フランス産仔羊、キャビア、アーティチョーク Dessert Strawberry . Rhubarb . Sansho Pepper 苺、ルバーブ、山椒 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Amuse Bouche Uni . Tomato 雲丹、トマト Oyster . Kelp 牡蠣、昆布 Abalone
Amuse Bouche Uni . Tomato 雲丹、トマト Oyster . Kelp 牡蠣、昆布 Abalone . Gyokuro 鮑、玉露 Launois, Blanc de Blanc Grand Cru Reserve, Champagne, France French Bread Starter Kinmedai . Calamansi . Caviar Kristal 金目鯛、カラマンシー、クリスタルキャビア Domaine Senkin, Muku, Tochigi, Japan second Starter Spelt . Yellow Chicken . Truffle スペルト小麦、黄金鷄、トリュフ Potinet Ampeau, Monthelie Blanc, Burgundy, France Third Course Lobster . Vin Jaune . Beetroot オマール海老、黄色ワイン、ビーツ Xeco, Amontillado, Jerez, Spain Main COURSE (2 choose 1) Deer(3oz) . Celery Root . Red Wine 鹿、根セロリ、赤ワイン L'Antica Quercia, Bruscade, Veneto, Italy OR Omi Wagyu(3oz) . Celery Root . Red Wine 近江和牛、根セロリ、赤ワイン Trivento, Golden Reserve Malbec, Lujan de Cuyo, Argentina MINI Dessert White Strawberry. Fruit Rouge. Pistachio 白いちご、赤い果実、ピスタチオ MAIN Dessert Buddha's Hand . Tonka Beans . Juniper Berry 仏手柑、トンカ豆、杜松 Chateau Roumieu, Haut-Placey, Sauternes, France Petit Fours Price HKD 1988
FESTIVE Dinner Menu
FESTIVE Dinner Menu
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛 パイナップルトマト キャビア Main COURSE - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Buckwheat Pasta. Morille. Onsen Egg 蕎麦粉パスタ、モリーユ、温泉卵 (With supplement charge of HK $100) Buckwheat Pasta . Lobster . Tomato 蕎麦粉パスタ、ロブスター、トマト MINI DESSERT - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Tahitian Vanilla . Rice Pudding . Soy Sauce タヒチ産バニラ、リオレ、醤油 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
圖層 49
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person W
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person Wine Pairing: 6 Labels HKD888 per person Special Festive Cocktail HKD138 per glass
Tirpse Kids Menu
Tirpse Kids Menu
French Bread Starter Spelt . Yellow Chicken . Scallop スペルト
French Bread Starter Spelt . Yellow Chicken . Scallop スペルト小麦、黄金鷄、ホタテ Main Course Snapper . Lobster Stock . Beetroot . with Cheese Macaroni 鯛、ロブスターソース、ビーツ マカロニ OR Flank Steak. Beetroot. Shrimp Potato . with Cheese Macaroni フランクステーキ、ビーツ、海老芋、マカロニ OR Iberico Pork. Beetroot. Shrimp Potato . with Cheese Macaroni イベリコ豚、ビーツ、海老芋、マカロニ DESSERT White Strawberry . Fruit Rouge . Pistachio 白いちご、赤い果実、ピスタチオ Petit Fours 小菓子 Fresh Juice Price HKD 788
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Tirpse Kids Menu
Tirpse Kids Menu
French Bread Starter Scallop . Spelt . Lime ホタテ、スペルト小麦、ライム
French Bread Starter Scallop . Spelt . Lime ホタテ、スペルト小麦、ライム Main Course Seabass . Clam . Wild Vegetable すずき、貝、山菜 OR Lamb . Polenta . Endive 仔羊、ポレンタ、アンディーブ OR Flank Steak . Polenta . Endive フランクステーキ、ポレンタ、アンディーブ DESSERT Kumquat . Rooibos . Cranberry 金柑、ルイボス茶、クランベリー Petit Fours 小菓子 Fresh Juice Price HKD 538
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛、パイナップルトマト、キャビア second Starter Lobster . Sichuan Pepper . Seaweed ロブスター、山椒、生海苔 Main COURSE(2 Choose 1) Kinmedai . Clam . Japanese Butterbur 金目鯛、浅利、蕗の薹 Australia Wagyu Flank . Sweet Potato . Black Beer オーストラリア和牛笹の葉カルビ、 さつまいも、黒ビール (With supplement charge HKD198) Lamb. Caviar. Artichoke フランス産仔羊、キャビア、アーティチョーク Dessert Strawberry . Rhubarb . Sansho Pepper 苺、ルバーブ、山椒 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Price HKD 898 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Salmon . Iku
Price HKD 898 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Salmon . Ikura . Apple サーモン、いくら、りんご Main COURSE(3 Choose 1) Sole . Tomato . White Wine Vinegar 舌平目、トマト、白ワイン酢 OR Deer . Black Pepper . Root Celery 鹿、黒胡椒、根セロリ OR (With supplement charge of HKD238) A4 Kagoshima Wagyu . Black Pepper . Root Celery 鹿児島A4和牛、黒胡椒、根セロリ Main Dessert Croffle . Banana . Manuka Honey クロッフル、バナナ、マヌカハニ Include a glass of juice ジュース
FESTIVE KIDS MENU
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Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛 パイナップルトマト キャビア Main COURSE - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Buckwheat Pasta. Morille. Onsen Egg 蕎麦粉パスタ、モリーユ、温泉卵 (With supplement charge of HK $100) Buckwheat Pasta . Lobster . Tomato 蕎麦粉パスタ、ロブスター、トマト MINI DESSERT - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Tahitian Vanilla . Rice Pudding . Soy Sauce タヒチ産バニラ、リオレ、醤油 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
圖層 12
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛、パイナップルトマト、キャビア second Starter Lobster . Sichuan Pepper . Seaweed ロブスター、山椒、生海苔 Main COURSE(2 Choose 1) Kinmedai . Clam . Japanese Butterbur 金目鯛、浅利、蕗の薹 Australia Wagyu Flank . Sweet Potato . Black Beer オーストラリア和牛笹の葉カルビ、 さつまいも、黒ビール (With supplement charge HKD198) Lamb. Caviar. Artichoke フランス産仔羊、キャビア、アーティチョーク Dessert Strawberry . Rhubarb . Sansho Pepper 苺、ルバーブ、山椒 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Price HKD 1,888 Amuse Bouche アミューズブッシュ APPETIZER Taiyo Egg
Price HKD 1,888 Amuse Bouche アミューズブッシュ APPETIZER Taiyo Egg. Caviar. Parsley 太陽卵、キャビア、パセリ FIRST Starter Salmon . Ikura . Apple サーモン、いくら、りんご second Starter Shirako . Black Truffle . Mushroom 白子、黒トリュフ、キノコ FISH Sole . Tomato . White Wine Vinegar 舌平目、トマト、白ワイン酢 Main COURSE Deer . Black Pepper . Root Celery 鹿、黒胡椒、根セロリ (With supplement charge of HKD238) A4 Kagoshima Wagyu . Black Pepper . Root Celery 鹿児島A4和牛、黒胡椒、根セロリ MINI Dessert Strawberry . Olive Oil . Ginger 苺、オリーブオイル、生姜 Dessert Croffle . Banana . Manuka Honey クロッフル、バナナ、マヌカハニ Petit Fours 小菓子
FESTIVE DINNER SET
FESTIVE DINNER SET
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛 パイナップルトマト キャビア Main COURSE - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Buckwheat Pasta. Morille. Onsen Egg 蕎麦粉パスタ、モリーユ、温泉卵 (With supplement charge of HK $100) Buckwheat Pasta . Lobster . Tomato 蕎麦粉パスタ、ロブスター、トマト MINI DESSERT - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Tahitian Vanilla . Rice Pudding . Soy Sauce タヒチ産バニラ、リオレ、醤油 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
圖層 12
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD598 per person W
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD598 per person Wine Pairing: 6 Labels HKD888 per person Special Festive Cocktail HKD138 per glass
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛、パイナップルトマト、キャビア second Starter Lobster . Sichuan Pepper . Seaweed ロブスター、山椒、生海苔 Main COURSE(2 Choose 1) Kinmedai . Clam . Japanese Butterbur 金目鯛、浅利、蕗の薹 Australia Wagyu Flank . Sweet Potato . Black Beer オーストラリア和牛笹の葉カルビ、 さつまいも、黒ビール (With supplement charge HKD198) Lamb. Caviar. Artichoke フランス産仔羊、キャビア、アーティチョーク Dessert Strawberry . Rhubarb . Sansho Pepper 苺、ルバーブ、山椒 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Price HKD 1,988 Amuse Bouche アミューズブッシュ FIRST Starter Aori
Price HKD 1,988 Amuse Bouche アミューズブッシュ FIRST Starter Aori Squid. Lemongrass. Ricotta アオリイカ、レモングラス、リコッタ second Starter Shirako. Potato. Truffle 白子、じゃがいも、トリュフ Third Starter Kinmedai. Chijimi Spinach. Yuzukosho 金目鯛、ちぢみほうれん草、柚子胡椒 Main COURSE Beef Cheek. Black Beer. Anno Potato 牛頬肉、黒ビール、安納芋 MINI Dessert Beetroot, Yogurt ビーツ、ヨーグルト Main Dessert Strawberry, Nata de Coco, Globe Amaranth 苺、ナタデココ、千日紅 Petit Fours 小菓子
Valentine’s Day Menu
Valentine’s Day Menu
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛 パイナップルトマト キャビア Main COURSE - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Buckwheat Pasta. Morille. Onsen Egg 蕎麦粉パスタ、モリーユ、温泉卵 (With supplement charge of HK $100) Buckwheat Pasta . Lobster . Tomato 蕎麦粉パスタ、ロブスター、トマト MINI DESSERT - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Tahitian Vanilla . Rice Pudding . Soy Sauce タヒチ産バニラ、リオレ、醤油 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
圖層 34
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SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (2 hours limited) Wine Pairing: 5 Labels HKD728 per person
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛、パイナップルトマト、キャビア second Starter Lobster . Sichuan Pepper . Seaweed ロブスター、山椒、生海苔 Main COURSE(2 Choose 1) Kinmedai . Clam . Japanese Butterbur 金目鯛、浅利、蕗の薹 Australia Wagyu Flank . Sweet Potato . Black Beer オーストラリア和牛笹の葉カルビ、 さつまいも、黒ビール (With supplement charge HKD198) Lamb. Caviar. Artichoke フランス産仔羊、キャビア、アーティチョーク Dessert Strawberry . Rhubarb . Sansho Pepper 苺、ルバーブ、山椒 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ FIRST Starter Aori S
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ FIRST Starter Aori Squid. Lemongrass. Ricotta アオリイカ、レモングラス、リコッタ second Starter Shirako. Potato. Truffle 白子、じゃがいも、トリュフ Main COURSE(2 Choose 1) Kinmedai. Chijimi Spinach. Yuzukosho 金目鯛、ちぢみほうれん草、柚子胡椒 OR Beef Cheek. Black Beer. Anno Potato 牛頬肉、黒ビール、安納芋 Main Dessert Strawberry, Nata de Coco, Globe Amaranth 苺、ナタデココ、千日紅 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Valentine’s Day Lunch Menu
Valentine’s Day Lunch Menu
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛 パイナップルトマト キャビア Main COURSE - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Buckwheat Pasta. Morille. Onsen Egg 蕎麦粉パスタ、モリーユ、温泉卵 (With supplement charge of HK $100) Buckwheat Pasta . Lobster . Tomato 蕎麦粉パスタ、ロブスター、トマト MINI DESSERT - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Tahitian Vanilla . Rice Pudding . Soy Sauce タヒチ産バニラ、リオレ、醤油 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
圖層 34
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SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (2 hours limited) Wine Pairing: 4 Labels HKD528 per person
Price HKD 1,488 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Stone B
Price HKD 1,488 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Stone Bream Sashimi. Fermented Tomato. Green Caviar 石鯛、発酵トマト、海ぶどう Gianni Masciarelli, Trebbiano d'Abruzzo $148 second Starter Abalone. White Asparagus. Shiso 鮑、ホワイトアスパラガス、紫蘇 Corinne and Jean-Pierre Grossot, Chablis 1er Cru Vaucoupin $228 THIRD COURSE Kinmedai. Clam. Wild Plants 金目鯛、あさり、山菜 Domaine Huet, Clos du Bourg, Vouvray $208 Main COURSE(2 Choose 1) Pigeon. Soy Sauce. Golden Mustard ピジョン、醤油、ゴールデンマスタード Bouchard Pere & Fils, Beaune 1er Cru Beaune du Chateau $298 Or (With supplement charge of HKD228) Omi Wagyu. Soy Sauce. Golden Mustard 近江和牛、醤油、ゴールデンマスタード Chateau Fleur de Clinet, Pomerol $308 MINI Dessert Kiwi. Macha. Sansho Leaf キウイ、抹茶、木の芽 Main Dessert Cherry.Cherry blossom.Coconut さくらんぼ、桜、ココナッツ Domaine Cauhape, Symphonie de Novembre $168 Petit Fours 小菓子
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE 拷貝 4
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per Person (
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per Person (2 Hours Limited) Wine Pairing: 5 Labels HKD728
Mother’s Day Dinner Set
Mother’s Day Dinner Set
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛、パイナップルトマト、キャビア second Starter Lobster . Sichuan Pepper . Seaweed ロブスター、山椒、生海苔 Main COURSE(2 Choose 1) Kinmedai . Clam . Japanese Butterbur 金目鯛、浅利、蕗の薹 Australia Wagyu Flank . Sweet Potato . Black Beer オーストラリア和牛笹の葉カルビ、 さつまいも、黒ビール (With supplement charge HKD198) Lamb. Caviar. Artichoke フランス産仔羊、キャビア、アーティチョーク Dessert Strawberry . Rhubarb . Sansho Pepper 苺、ルバーブ、山椒 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ FIRST Starter Stone Br
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ FIRST Starter Stone Bream Sashimi. Fermented Tomato. Green Caviar 石鯛、発酵トマト、海ぶどう second Starter Abalone. White Asparagus. Shiso 鮑、ホワイトアスパラガス、紫蘇 Main COURSE(2 Choose 1) Scallops. Clam. Wild Plants ホタテ、アサリ、山菜 OR Pigeon. Green Asparagus. Comte Cheese ピジョン、グリーンアスパラガス、コンテ OR (With supplement charge of HKD228) Omi Wagyu. Green Asparagus. Comte Cheese 近江和牛、グリーンアスパラガス、コンテ Main Dessert Cherry. Cherry Blossom. Coconut さくらんぼ、桜、ココナッツ Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Price HKD 1488 Amuse Bouche アミューズブッシュ FIRST Starter Stone B
Price HKD 1488 Amuse Bouche アミューズブッシュ FIRST Starter Stone Bream Sashimi. Fermented Tomato. Green Caviar 石鯛、発酵トマト、海ぶどう second Starter Abalone. White Asparagus. Shiso 鮑、ホワイトアスパラガス、紫蘇 THIRD COURSE Kinmedai. Clam. Wild Plants 金目鯛、アサリ、山菜 Main COURSE(2 Choose 1) Pigeon. Green Asparagus. Comte Cheese ピジョン、グリーンアスパラガス、コンテ OR (With supplement charge of HKD228) Omi Wagyu. Green Asparagus. Comte Cheese 近江和牛、グリーンアスパラガス、コンテ MINI Dessert Kiwi. Macha. Sansho Leaf キウイ、抹茶、木の芽 Main Dessert Cherry. Cherry Blossom. Coconut さくらんぼ、桜、ココナッツ Petit Fours 小菓子
Mother’s Day Lunch Set
Mother’s Day Lunch Set
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛 パイナップルトマト キャビア Main COURSE - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Buckwheat Pasta. Morille. Onsen Egg 蕎麦粉パスタ、モリーユ、温泉卵 (With supplement charge of HK $100) Buckwheat Pasta . Lobster . Tomato 蕎麦粉パスタ、ロブスター、トマト MINI DESSERT - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Tahitian Vanilla . Rice Pudding . Soy Sauce タヒチ産バニラ、リオレ、醤油 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
圖層 34
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per Person (
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per Person (2 Hours Limited) Wine Pairing: 4 Labels HKD528 per Person, 5 Labels HKD728 per Person
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛、パイナップルトマト、キャビア second Starter Lobster . Sichuan Pepper . Seaweed ロブスター、山椒、生海苔 Main COURSE(2 Choose 1) Kinmedai . Clam . Japanese Butterbur 金目鯛、浅利、蕗の薹 Australia Wagyu Flank . Sweet Potato . Black Beer オーストラリア和牛笹の葉カルビ、 さつまいも、黒ビール (With supplement charge HKD198) Lamb. Caviar. Artichoke フランス産仔羊、キャビア、アーティチョーク Dessert Strawberry . Rhubarb . Sansho Pepper 苺、ルバーブ、山椒 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Price HKD 988 Amuse Bouche Cherry Gazpacho . Tomato . Cherry
Price HKD 988 Amuse Bouche Cherry Gazpacho . Tomato . Cherry Blossom チェリーガスパチョ、トマト、桜 Uni Bread . Parsley . Seaweed ウニ、パセリ、海苔 FRENCH BREAD SELECTION Starter Abalone . White asparagus . Shiso 鮑、ホワイトアスパラガス、紫蘇 second Starter Japanese Vermicelli . Kelp . Goat Cheese そうめん、昆布、羊チーズ First Main COURSE Tile Fish . Yuzu . Leek 甘鯛、ゆず、ポワロー Main COURSE Pigeon(Half) . Soy Sauce . Smoky Wood ピジョン、醤油、燻製 OR (With supplement charge of HKD228) Omi Wagyu(3oz) . Soy Sauce . Smoky Wood 近江和牛、醤油、燻製 Dessert Fig . Blueberry . Lavender 無花果、ブルーベリー、ラベンダー Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Price HKD 798 Amuse Bouche Cherry Gazpacho . Tomato . Cherry
Price HKD 798 Amuse Bouche Cherry Gazpacho . Tomato . Cherry Blossom チェリーガスパチョ、トマト、桜 Uni Bread . Parsley . Seaweed ウニ、パセリ、海苔 FRENCH BREAD SELECTION Starter Abalone . White asparagus . Shiso 鮑、ホワイトアスパラガス、紫蘇 second Starter Japanese Vermicelli . Kelp . Goat Cheese そうめん、昆布、羊チーズ Main COURSE Tile Fish(3oz) . Yuzu . Leek 甘鯛、ゆず、ポワロー OR Pigeon(Half) . Soy Sauce . Smoky Wood ピジョン、醤油、燻製 OR (With supplement charge of HKD228) Omi Wagyu(3oz) . Soy Sauce . Smoky Wood 近江和牛、醤油、燻製 Dessert Fig . Blueberry . Lavender 無花果、ブルーベリー、ラベンダー Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Father’s Day Lunch Set
Father’s Day Lunch Set
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛 パイナップルトマト キャビア Main COURSE - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Buckwheat Pasta. Morille. Onsen Egg 蕎麦粉パスタ、モリーユ、温泉卵 (With supplement charge of HK $100) Buckwheat Pasta . Lobster . Tomato 蕎麦粉パスタ、ロブスター、トマト MINI DESSERT - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Tahitian Vanilla . Rice Pudding . Soy Sauce タヒチ産バニラ、リオレ、醤油 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
圖層 34
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per Person (
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per Person (2 Hours Limited) Wine Pairing: 4 Labels HKD528 per Person, 5 Labels HKD728 per Person
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛、パイナップルトマト、キャビア second Starter Lobster . Sichuan Pepper . Seaweed ロブスター、山椒、生海苔 Main COURSE(2 Choose 1) Kinmedai . Clam . Japanese Butterbur 金目鯛、浅利、蕗の薹 Australia Wagyu Flank . Sweet Potato . Black Beer オーストラリア和牛笹の葉カルビ、 さつまいも、黒ビール (With supplement charge HKD198) Lamb. Caviar. Artichoke フランス産仔羊、キャビア、アーティチョーク Dessert Strawberry . Rhubarb . Sansho Pepper 苺、ルバーブ、山椒 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Amuse Bouche Topinambur . Bacon トピナンブール、ベーコン French Bread
Amuse Bouche Topinambur . Bacon トピナンブール、ベーコン French Bread FIRST Starter Crab . Beetroot . Hibiscus 蟹、ビーツ、ハイビスカス second Starter Scallop . Spelt . Lime ホタテ、スペルト小麦、ライム Third Course Seabass . Shirako . Yellow Wine すずき、白子、黄色ワイン Main COURSE Lamb(Australian) . Polenta . Endive 仔羊、ポレンタ、アンディーブ OR Iberico Pork . Polenta . Endive イベリコ豚、ポレンタ、アンディーブ OR (With supplement charge of HKD388) Omi Wagyu A4(4oz) . Polenta . Endive 近江和牛、ポレンタ、アンディーブ First Dessert Yomogi . Strawberry . Mochi よもぎ、苺、大福 Main Dessert Truffle . Opera Style トリュフ、オペラ仕立て Coffee or Tea コーヒー 又は ティー Price HKD 988
Valentine’s Day Lunch Menu
Valentine’s Day Lunch Menu
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛 パイナップルトマト キャビア Main COURSE - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Buckwheat Pasta. Morille. Onsen Egg 蕎麦粉パスタ、モリーユ、温泉卵 (With supplement charge of HK $100) Buckwheat Pasta . Lobster . Tomato 蕎麦粉パスタ、ロブスター、トマト MINI DESSERT - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Tahitian Vanilla . Rice Pudding . Soy Sauce タヒチ産バニラ、リオレ、醤油 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
圖層 36
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Louis Roederer Collection 243 Brut NV (375ml) HKD$380 Free Flo
Louis Roederer Collection 243 Brut NV (375ml) HKD$380 Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (2 hours limited) Wine Pairing: 5 Labels HKD728 per person
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛、パイナップルトマト、キャビア second Starter Lobster . Sichuan Pepper . Seaweed ロブスター、山椒、生海苔 Main COURSE(2 Choose 1) Kinmedai . Clam . Japanese Butterbur 金目鯛、浅利、蕗の薹 Australia Wagyu Flank . Sweet Potato . Black Beer オーストラリア和牛笹の葉カルビ、 さつまいも、黒ビール (With supplement charge HKD198) Lamb. Caviar. Artichoke フランス産仔羊、キャビア、アーティチョーク Dessert Strawberry . Rhubarb . Sansho Pepper 苺、ルバーブ、山椒 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Amuse Bouche Topinambur . Bacon トピナンブール、ベーコン 24month Comte . T
Amuse Bouche Topinambur . Bacon トピナンブール、ベーコン 24month Comte . Truffle 24ヶ月コンテチーズ、トリュフ Snow Crab . Hyuganatsu 毛蟹、日向夏 French Bread FIRST Starter Crab . Beetroot . Hibiscus 蟹、ビーツ、ハイビスカス second Starter Lobster . Spelt . Lime ロブスター、スペルト小麦、ライム Third Course Salmon . Uni . Paprika サーモン、ウニ、パプリカ Main COURSE Aveyron Lamb . Turnip . Parsley 仔羊、カブ、パセリ OR Omi Wagyu A4(3oz) . Turnip . Parsley 近江和牛A4 、カブ、パセリ First Dessert Yomogi . Strawberry . Mochi よもぎ、苺、大福 Main Dessert Truffle . Opera Style トリュフ、オペラ仕立て Petit Fours Price HKD 1988
Valentine’s Day Dinner Menu
Valentine’s Day Dinner Menu
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛 パイナップルトマト キャビア Main COURSE - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Buckwheat Pasta. Morille. Onsen Egg 蕎麦粉パスタ、モリーユ、温泉卵 (With supplement charge of HK $100) Buckwheat Pasta . Lobster . Tomato 蕎麦粉パスタ、ロブスター、トマト MINI DESSERT - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Tahitian Vanilla . Rice Pudding . Soy Sauce タヒチ産バニラ、リオレ、醤油 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
圖層 36
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛、パイナップルトマト、キャビア second Starter Lobster . Sichuan Pepper . Seaweed ロブスター、山椒、生海苔 Main COURSE(2 Choose 1) Kinmedai . Clam . Japanese Butterbur 金目鯛、浅利、蕗の薹 Australia Wagyu Flank . Sweet Potato . Black Beer オーストラリア和牛笹の葉カルビ、 さつまいも、黒ビール (With supplement charge HKD198) Lamb. Caviar. Artichoke フランス産仔羊、キャビア、アーティチョーク Dessert Strawberry . Rhubarb . Sansho Pepper 苺、ルバーブ、山椒 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
French Bread FIRST Starter Crab . Beetroot . Hibiscus 蟹、ビーツ、
French Bread FIRST Starter Crab . Beetroot . Hibiscus 蟹、ビーツ、ハイビスカス second Starter Scallop . Spelt . Lime ホタテ、スペルト小麦、ライム Main COURSE Seabass . Shirako . Yellow Wine すずき、白子、黄色ワイン OR Lamb(Australian) . Polenta . Endive 仔羊、ポレンタ、アンディーブ OR Iberico Pork . Polenta . Endive イベリコ豚、ポレンタ、アンディーブ OR (With supplement charge of HKD388) Omi Wagyu A4(4oz) . Polenta . Endive 近江和牛、ポレンタ、アンディーブ Dessert Yomogi . Strawberry . Mochi よもぎ、苺、大福 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー Price HKD 788
Valentine’s Day Deluxe Menu
Valentine’s Day Deluxe Menu
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛 パイナップルトマト キャビア Main COURSE - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Buckwheat Pasta. Morille. Onsen Egg 蕎麦粉パスタ、モリーユ、温泉卵 (With supplement charge of HK $100) Buckwheat Pasta . Lobster . Tomato 蕎麦粉パスタ、ロブスター、トマト MINI DESSERT - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Tahitian Vanilla . Rice Pudding . Soy Sauce タヒチ産バニラ、リオレ、醤油 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
圖層 36
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
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Louis Roederer Collection 243 Brut NV (375ml) HKD$380 Wine Pai
Louis Roederer Collection 243 Brut NV (375ml) HKD$380 Wine Pairing: 4 Labels HKD528 per person Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (2 hours limited)
STARTER White Asparagus . Firefly Squid . Blood Orange ホワイトアスパ
STARTER White Asparagus . Firefly Squid . Blood Orange ホワイトアスパラガス、ホタルイカ、ブラットオレンジ $238 Lobster . Spelt . Lime ロブスター、スペルト小麦、ライム $428 Main Seabass(3oz) . Clam . Wild Vegetable すずき、貝、山菜 $398 Lamb . Turnip . Parsley 仔羊、カブ、パセリ $468 Omi Wagyu A4(4oz) . Turnip . Parsley 近江和牛 A4、カブ、パセリ $698 Dessert Carrot . Cacao Nibs . Sherry Vinegar 人参、カカオニブ、シェリービネガー $128 Beetroot . Black Berry . Dark Chocolate ビーツ、ブラックベリー、チョコレート $168 Art Karvinal Special Bouquet de la Paix 平和への花束 Apple . Buckwheat . Camomile りんご、蕎麦、カモミール $188 All prices are in Hong Kong Dollar
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