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Price HKD 1,188 Supplement charge of HKD298 for Miyazaki Wagyu
Price HKD 1,188 Supplement charge of HKD298 for Miyazaki Wagyu Sirloin Amuse Bouche アミューズブッシュ APPETIZER Dakekimi Corn Soup . Sea Urchin . Cumin 嶽きみ、ウニ、クミン STARTER (2 Choose 1) Stone Bream Sashimi . Fermented Tomato . Green Caviar 石鯛、発酵トマト、海ぶどう Beetroot . Crab Meat . Hazelnut ビーツ、ズワイガニ、ヘーゼルナッツ Soup Oyster . Fennel . Calamansi 岩手牡蠣、ういきょう、カラマンシー Main COURSE (2 Choose 1) Lamb Rack . Alpine Garlic . Cardamom 仔羊、高山ニンニク、カルダモン Miyazaki Wagyu Sirloin . Mussel . Red Paprika 宮崎和牛サーロイン、ムール貝、赤パプリカ Dessert(2 Choose 1) Banana . Chocolate . Long Pepper バナナ、チョコレート、ロングペッパー Peach . Soy Milk . Shell Ginger 桃、豆乳、月桃 Petit Fours 小菓子 “Drink Obscure” Pairing: 5 Labels HKD798 per person
Selected Dinner SET MENU
Selected Dinner SET MENU
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE 拷貝 4
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Price HKD 1,388 Supplement charge of HKD298 for Miyazaki Wagyu
Price HKD 1,388 Supplement charge of HKD298 for Miyazaki Wagyu Tenderloin Welcome Champagne Henri Giraud Esprit Brut Nature Amuse Bouche アミューズブッシュ APPETIZER Chestnut. Bay Leaf . Celery 栗、ローリエ、セロリ STARTER (2 Choose 1) Stone Bream Sashimi . Fermented Tomato . Green Caviar 石鯛、発酵トマト、海ぶどう Beetroot . Crab Meat . Hazelnut ビーツ、ズワイガニ、ヘーゼルナッツ second STARTER Oyster . Moroheiya . Spinach . Shiso 牡蠣、モロヘイヤ、ほうれん草、しそ Third COURSE Kinmedai . Lemongrass . Avocado 金目鯛、レモングラス、アボカド Main COURSE (2 Choose 1) Pigeon . Alpine Garlic . Gingko 鳩、高山にんにく、銀杏 Miyazaki Wagyu Tenderloin . Mussel . Red Paprika 宮崎和牛サーロイン、ムール貝、赤パプリカ MINI DESSERT Walnut. Red Miso. Caramel 胡桃、赤味噌、キャラメル MAIN Dessert(2 Choose 1) Banana . Chocolate . Long Pepper バナナ、チョコレート、ロングペッパー Mandarin Orange . White Bean Paste. Laurel みかん、白餡、ローリエ Petit Fours 小菓子 Free Flow TIRPSE Champagne “Esprit” HKD598 per person “Drink Obscure” Pairing: 5 Labels HKD698 per person
DELUXE SET MENU
DELUXE SET MENU
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE 拷貝 4
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Buckwheat Pasta . Uni .
Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Buckwheat Pasta . Uni . Caviar second Starter Lobster . Sichuan Pepper . Seaweed THIRD COURSE Kinmedai . Clam . Japanese Butterbur Main COURSE Kagoshima Wagyu . Sweet Potato . Black Beer Mini Dessert Rice Pudding . Vanilla Ice-cream . Red Wine Compote Figs Main Dessert Strawberry. Rhubarb. Sansho Pepper Petit Fours 小菓子
Chef’s Recommendation Dinner SET MENU
Chef’s Recommendation Dinner SET MENU
圖層 17
Old Fashioned Buffalo Trace Bourbon, Bitters, Orange Whisky So
Old Fashioned Buffalo Trace Bourbon, Bitters, Orange Whisky Sour Buffalo Trace Bourbon, Egg White, Bitters, Lemon Cosmopolitan Grey Goose Le Citron, Cointreau, Lime, Cranberry Espresso Martini Grey Goose, Kahlua, Espresso “Blanc de Noir” Champagne Cocktail Champagne, Mango, Basil Manhattan Michter’s Rye, La Quintinye Rouge Vermouth, Bitters Vieux Carre Michter’s Rye, Hine Cognac, La Quintinye Rouge Vermouth, DOM Benedictine, Bitters Pink Punch Campari, Prosecco, Pineapple Juice, Lemon juice, Cranberry Juice, Grenadine Mojito Bacardi, Soda, Fresh Lime, Mint Aperol Spritz Aperol, Prosecco, Soda Spirit Bacardi, Milk, Sesame Syrup, Banana Puree, Coconut Rim Long Island Gin, Vodka, Cointreau, Rum, Lemon Juice, Coke Pisco Sour Pisco, Egg White, Lemon Juice, Peyghaud’s Negroni Gin, Campari, Sweet Vermouth
$168 $168 $168 $168 $178 $178 $188 $168 $168
$168 $168 $168 $168 $178 $178 $188 $168 $168 $188 $188 $188 $168 $168
Happy Hour Cocktails
Happy Hour Cocktails
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Starting Your Enjoyment
Starting Your Enjoyment
圖層 8
圖層 6
GLS $118 $228 $268 $118 $88 $88 $98
GLS $118 $228 $268 $118 $88 $88 $98
GRAPY BUBBLES L'antica Quercia, Ario 100% Glera, Champagne Me
GRAPY BUBBLES L'antica Quercia, Ario 100% Glera, Champagne Method Pierre Peters, Cuvée de Reserve 100% Chardonnay, Grand Cru Henri Giraud Espirit 50% Vin de Reserve “Blanc de Noir” Champagne Cocktail Champagne, Mango, Basil GRAINY BUBBLES Coedo Ruri Pilsner Japan Coedo Kyara Indian Pale Lager Japan Monkami Sake Lager Hong Kong
$148 $148 $148 $148 30ml $78 500ml $168
$148 $148 $148 $148 30ml $78 500ml $168
THE ULTIMATE GIN & TONIC Akayane Gin Heart Selections: Haru 春
THE ULTIMATE GIN & TONIC Akayane Gin Heart Selections: Haru 春 Cherry Blossom, Yuzu, Matcha Natsu 夏 Orange, Plum, Tea Aki 秋 Chestnut, Orange, Vanilla Fuyu 冬 Sweet potato, Eggplant, Passion Fruit NON-ALCOHOLIC Premium Juice: Orange Apple Pineapple Merlot Cabernet Sauvignon Sauvignon Blanc Homemade Fruit Tea
Perfect Escape afternoon tea $168 per set Forest Cake
Perfect Escape afternoon tea $168 per set Forest Cake $188 per set Cloud Cake Coffee -ICED / HOT- Espresso / Americano / Mocha / Latte / Cappuccino or TEA -Hanami- Tart cherries, Flowers and Organic Green Tea A Little Extra Precious Moment for Yourself Bubbles: L’antica Quercia, Ario, Glera, Extra Dry, Prosecco, Italy, 2018 - $68/gls Cocktail: Forbidden Fruits - $78/gls Fortified: Vilmart & Cie, Ratafia, France, N.V. - $88/50ml Sweet: Domaine Huet, Clos du Bourg, Moelleux, Vouvray, France, 2007 - $138/100ml
Mon-Thurs : 2:30pm-5:00pm ( Last Order 4:00pm) Fri-Sun/PH/SH :
Mon-Thurs : 2:30pm-5:00pm ( Last Order 4:00pm) Fri-Sun/PH/SH : 3:00pm-5:00pm ( Last Order 4:00pm)
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Graceful Autumn Afternoon Tea Set $368 per Person Crab . Bee
Graceful Autumn Afternoon Tea Set $368 per Person Crab . Beetroot . Caviar Avocado . Shrimp . Sea Urchin Foie Gras . Port Wine . Black Bean Raspberry . Blueberry . Vanilla Short Cake Hot / Iced Coffee or Tea Sommelier Recommended Essence Riesling, Mosel, Germany 2019 + $60/50ml Domaine Cauhapé, Symphonie de Novembre, Juraçon, France 2016 + $60/50ml Perfect Escape afternoon tea $168 per set Forest Cake $188 per set Cloud Cake -ICED / HOT- Espresso / Americano / Mocha / Latte / Cappuccino or -Hanami- Tart cherries, Flowers and Organic Green Tea
Mon-Thurs : 2:30pm-5:00pm ( Last Order 4:00pm) Fri-Sun/PH/SH :
Mon-Thurs : 2:30pm-5:00pm ( Last Order 4:00pm) Fri-Sun/PH/SH : 3:00pm-5:00pm ( Last Order 4:00pm)
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Lunch Set Menu
Lunch Set Menu
Perfect Escape
Perfect Escape
Afternoon TEA $438 for two* $228 for one cake Forest OR C
Afternoon TEA $438 for two* $228 for one cake Forest OR Cloud (Petite)
*2 pcs of cake for set for two
*2 pcs of cake for set for two
圖層 10
Champagne Henri Giraud Esprit Brut Nature Coffee -COLD /
Champagne Henri Giraud Esprit Brut Nature Coffee -COLD / HOT- Espresso / Americano / Mocha / Latte / Cappuccino or TEA -Hanami- Tart cherries, Flowers and Organic Green Tea
Mon-Thurs : 2:30pm-5:00pm ( Last Order 4:00pm) Fri-Sun/PH/SH :
Mon-Thurs : 2:30pm-5:00pm ( Last Order 4:00pm) Fri-Sun/PH/SH : 3:00pm-5:00pm ( Last Order 4:00pm)
LUNCH SET MENU
LUNCH SET MENU
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Price HKD 1,488 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Abalone
Price HKD 1,488 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Abalone . White Asparagus . Shiso 鮑、ホワイトアスパラガス、紫蘇 Corinne and Jean-Pierre Grossot, Chablis 1er Cru Vaucoupin $228 second Starter Firefly Squid . Onsen Eggs . Bottarga ホタルイカ、温泉卵、カラスミ Domaine Senkin, Sake $168 THIRD COURSE Kinmedai . Clam . Wild Plants 金目鯛、あさり、山菜 Domaine Huet, Clos du Bourg, Vouvray $208 Main COURSE(2 Choose 1) Pigeon . Soy Sauce . Golden Mustard ピジョン、醤油、ゴールデンマスタード Bouchard Pere & Fils, Beaune 1er Cru Beaune du Chateau $298 Or (With supplement charge of HKD228) Omi Wagyu . Soy Sauce . Golden Mustard 近江和牛、醤油、ゴールデンマスタード Chateau Fleur de Clinet, Pomerol $308 MINI Dessert Kiwi . Macha . Sansho Leaf キウイ、抹茶、木の芽 OR (With supplement charge of HKD68) Pumpkin . Passion Fruit . Black Tea 南瓜、パッションフルーツ、紅茶 Main Dessert Buntan . White Beer . Calisson 文旦、白ビール、カリソン Domaine Cauhape, Symphonie de Novembre $168 Petit Fours 小菓子
Dinner menu
Dinner menu
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE 拷貝 4
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (2 hours limited) Wine Pairing: 5 label on Leisure HKD728 per person
Price HKD 1,488 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Lobste
Price HKD 1,488 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Lobster . Fermented Honey . Turnip ロブスター、発酵蜂蜜、かぶ second Starter Shirako . Potato . Truffle 白子、じゃがいも、トリュフ THIRD COURSE Kinmedai . Chijimi Spinach . Yuzukosho 金目鯛、ちぢみほうれん草、柚子胡椒 Main COURSE(2 Choose 1) Pigeon . Alpine Garlic . Chorizo 鳩、高山ニンニク、チョリソ (With supplement charge of HKD258) Omi Wagyu . Shiitake . Hazelnuts 近江和牛、椎茸、ヘーゼルナッツ MINI Dessert Strawberry . Cauliflower 苺、カリフラワー Main Dessert Pear . Salted Lime . Green Chilli 洋梨、塩漬けライム、青唐辛子 Petit Fours 小菓子 Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD598 per person “Drink Obscure” Pairing: 5 Labels HKD728 per person
Leisure Lunch Set menu
Leisure Lunch Set menu
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE 拷貝 4
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Tirpse’s Classic Lunch Menu
Tirpse’s Classic Lunch Menu
Price HKD 598 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Abalone . Wh
Price HKD 598 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Abalone . White Asparagus . Shiso 鮑、ホワイトアスパラガス、紫蘇 Main COURSE Scallops . Clam . Wild Plants ホタテ、アサリ、山菜 OR Pigeon . Green Asparagus . Comte Cheese ピジョン、グリーンアスパラガス、コンテ OR (With supplement charge of HKD228) Omi Wagyu . Green Asparagus . Comte Cheese 近江和牛、グリーンアスパラガス、コンテ DESSERT Mango . Black Rice . Black Lemon マンゴー、黒米、ブラックレモン OR (With supplement charge of HKD68) (With supplement charge of HKD168 can enjoy both of our signature desserts) Pumpkin . Passion Fruit . Black Tea 南瓜、パッションフルーツ、紅茶 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
圖層 12
Tirpse’s Selected Lunch Menu
Tirpse’s Selected Lunch Menu
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Abalone . Whit
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Abalone . White Asparagus . Shiso 鮑、ホワイトアスパラガス、紫蘇 Second Starter Firefly Squid. Onsen Eggs. Bottarga ホタルイカ、温泉卵、カラスミ Main COURSE Scallops . Clam . Wild Plants ホタテ、アサリ、山菜 OR Pigeon . Green Asparagus . Comte Cheese ピジョン、グリーンアスパラガス、コンテ OR (With supplement charge of HKD228) Omi Wagyu . Green Asparagus . Comte Cheese 近江和牛、グリーンアスパラガス、コンテ DESSERT Mango . Black Rice . Black Lemon マンゴー、黒米、ブラックレモン OR (With supplement charge of HKD68) (With supplement charge of HKD168 can enjoy both of our signature desserts) Pumpkin . Passion Fruit . Black Tea 南瓜、パッションフルーツ、紅茶 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE 拷貝
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (2 hours limited) Wine Pairing: 3 Labels HKD398 per person, 4 Labels HKD528 per person
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (2 hours limited) Wine Pairing: 4 label on Leisure HKD528 per person
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Abalone . Whi
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Abalone . White Asparagus . Shiso 鮑、ホワイトアスパラガス、紫蘇 second Starter Firefly Squid . Onsen Eggs . Bottarga ホタルイカ、温泉卵、カラスミ Main COURSE(3 Choose 1) Scallops . Clam . Wild Plants ホタテ、アサリ、山菜 OR Pigeon . Green Asparagus . Comte Cheese ピジョン、グリーンアスパラガス、コンテ OR (With supplement charge of HKD228) Omi Wagyu . Green Asparagus . Comte Cheese 近江和牛、グリーンアスパラガス、コンテ Dessert Mango . Black Rice . Black Lemon マンゴー、黒米、ブラックレモン Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE 拷貝
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Executive Lunch Menu
Executive Lunch Menu
Deluxe Lunch Menu
Deluxe Lunch Menu
Price HKD 1088 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Abalone . Whi
Price HKD 1088 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Abalone . White Asparagus . Shiso 鮑、ホワイトアスパラガス、紫蘇 Corinne and Jean-Pierre Grossot, Chablis 1er Cru Vaucoupin $228 second Starter Firefly Squid . Onsen Eggs . Bottarga ホタルイカ、温泉卵、カラスミ Domaine Senkin Sake $168 FIRST Main COURSE Scallops . Clam . Wild Plants ホタテ、アサリ、山菜 Des Roches Neuves, Thierry Germain Saumur Blanc l'Insolite, Loire valley, France $228 Second Main COURSE(2 Choose 1) Pigeon . Soy Sauce . Golden Mustard ピジョン、醤油、ゴールデンマスタード Bouchard Pere & Fils, Beaune 1er Cru Beaune du Chateau $298 OR (With supplement charge of HKD228) Omi Wagyu . Soy Sauce . Golden Mustard 近江和牛、醤油、ゴールデンマスタード Chateau Fleur de Clinet, Pomerol $308 MAIN Dessert Mango . Black Rice . Black Lemon マンゴー、黒米、ブラックレモン Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (2 hours limited) Wine Pairing: 5 label on Leisure HKD728 per person
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE 拷貝
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Executive Lunch Menu
Executive Lunch Menu
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛、パイナップルトマト、キャビア second Starter Lobster . Sichuan Pepper . Seaweed ロブスター、山椒、生海苔 Main COURSE(2 Choose 1) Kinmedai . Clam . Japanese Butterbur 金目鯛、浅利、蕗の薹 Australia Wagyu Flank . Sweet Potato . Black Beer オーストラリア和牛笹の葉カルビ、 さつまいも、黒ビール (With supplement charge HKD198) Lamb. Caviar. Artichoke フランス産仔羊、キャビア、アーティチョーク Dessert Strawberry . Rhubarb . Sansho Pepper 苺、ルバーブ、山椒 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD598 per person W
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD598 per person Wine Pairing: 4 Labels HKD528 per person
Special Promotion Set Lunch Menu
Special Promotion Set Lunch Menu
Price HKD 488 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 488 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛 パイナップルトマト キャビア Main COURSE - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Buckwheat Pasta. Morille. Onsen Egg 蕎麦粉パスタ、モリーユ、温泉卵 (With supplement charge of HK $100) Buckwheat Pasta . Lobster . Tomato 蕎麦粉パスタ、ロブスター、トマト MINI DESSERT - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Tahitian Vanilla . Rice Pudding . Soy Sauce タヒチ産バニラ、リオレ、醤油 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Valid from 21 April till 30 May, 2021 Every Monday-Thursday Lim
Valid from 21 April till 30 May, 2021 Every Monday-Thursday Limited Quantities
圖層 12
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE 拷貝
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
X
X
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD598 per person W
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD598 per person Wine Pairing: 3 Labels HKD398 per person
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛、パイナップルトマト、キャビア second Starter Lobster . Sichuan Pepper . Seaweed ロブスター、山椒、生海苔 Main COURSE(2 Choose 1) Kinmedai . Clam . Japanese Butterbur 金目鯛、浅利、蕗の薹 Australia Wagyu Flank . Sweet Potato . Black Beer オーストラリア和牛笹の葉カルビ、 さつまいも、黒ビール (With supplement charge HKD198) Lamb. Caviar. Artichoke フランス産仔羊、キャビア、アーティチョーク Dessert Strawberry . Rhubarb . Sansho Pepper 苺、ルバーブ、山椒 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ FIRST Starter Salmon
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ FIRST Starter Salmon . Ikura . Apple サーモン、いくら、りんご second Starter Shirako . Black Truffle . Mushroom 白子、黒トリュフ、キノコ (With supplement charge HKD128) Taiyo Egg. Caviar. Parsley 太陽卵、キャビア、パセリ Main COURSE(2 Choose 1) Sole . Tomato . White Wine Vinegar 舌平目、トマト、白ワイン酢 OR Deer . Black Pepper . Root Celery 鹿、黒胡椒、根セロリ (With supplement charge of HKD238) A4 Kagoshima Wagyu . Black Pepper . Root Celery 鹿児島A4和牛、黒胡椒、根セロリ Dessert Croffle . Banana . Manuka Honey クロッフル、バナナ、マヌカハニ Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
FESTIVE LUNCH SET
FESTIVE LUNCH SET
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛 パイナップルトマト キャビア Main COURSE - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Buckwheat Pasta. Morille. Onsen Egg 蕎麦粉パスタ、モリーユ、温泉卵 (With supplement charge of HK $100) Buckwheat Pasta . Lobster . Tomato 蕎麦粉パスタ、ロブスター、トマト MINI DESSERT - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Tahitian Vanilla . Rice Pudding . Soy Sauce タヒチ産バニラ、リオレ、醤油 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
圖層 12
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD598 per person W
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD598 per person Wine Pairing: 4 Labels HKD628 per person Special Festive Cocktail HKD138 per glass
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛、パイナップルトマト、キャビア second Starter Lobster . Sichuan Pepper . Seaweed ロブスター、山椒、生海苔 Main COURSE(2 Choose 1) Kinmedai . Clam . Japanese Butterbur 金目鯛、浅利、蕗の薹 Australia Wagyu Flank . Sweet Potato . Black Beer オーストラリア和牛笹の葉カルビ、 さつまいも、黒ビール (With supplement charge HKD198) Lamb. Caviar. Artichoke フランス産仔羊、キャビア、アーティチョーク Dessert Strawberry . Rhubarb . Sansho Pepper 苺、ルバーブ、山椒 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Price HKD 898 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Salmon . Iku
Price HKD 898 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Salmon . Ikura . Apple サーモン、いくら、りんご Main COURSE(3 Choose 1) Sole . Tomato . White Wine Vinegar 舌平目、トマト、白ワイン酢 OR Deer . Black Pepper . Root Celery 鹿、黒胡椒、根セロリ OR (With supplement charge of HKD238) A4 Kagoshima Wagyu . Black Pepper . Root Celery 鹿児島A4和牛、黒胡椒、根セロリ Main Dessert Croffle . Banana . Manuka Honey クロッフル、バナナ、マヌカハニ Include a glass of juice ジュース
FESTIVE KIDS MENU
FESTIVE KIDS MENU
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛 パイナップルトマト キャビア Main COURSE - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Buckwheat Pasta. Morille. Onsen Egg 蕎麦粉パスタ、モリーユ、温泉卵 (With supplement charge of HK $100) Buckwheat Pasta . Lobster . Tomato 蕎麦粉パスタ、ロブスター、トマト MINI DESSERT - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Tahitian Vanilla . Rice Pudding . Soy Sauce タヒチ産バニラ、リオレ、醤油 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
圖層 12
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛、パイナップルトマト、キャビア second Starter Lobster . Sichuan Pepper . Seaweed ロブスター、山椒、生海苔 Main COURSE(2 Choose 1) Kinmedai . Clam . Japanese Butterbur 金目鯛、浅利、蕗の薹 Australia Wagyu Flank . Sweet Potato . Black Beer オーストラリア和牛笹の葉カルビ、 さつまいも、黒ビール (With supplement charge HKD198) Lamb. Caviar. Artichoke フランス産仔羊、キャビア、アーティチョーク Dessert Strawberry . Rhubarb . Sansho Pepper 苺、ルバーブ、山椒 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Price HKD 1,888 Amuse Bouche アミューズブッシュ APPETIZER Taiyo Egg
Price HKD 1,888 Amuse Bouche アミューズブッシュ APPETIZER Taiyo Egg. Caviar. Parsley 太陽卵、キャビア、パセリ FIRST Starter Salmon . Ikura . Apple サーモン、いくら、りんご second Starter Shirako . Black Truffle . Mushroom 白子、黒トリュフ、キノコ FISH Sole . Tomato . White Wine Vinegar 舌平目、トマト、白ワイン酢 Main COURSE Deer . Black Pepper . Root Celery 鹿、黒胡椒、根セロリ (With supplement charge of HKD238) A4 Kagoshima Wagyu . Black Pepper . Root Celery 鹿児島A4和牛、黒胡椒、根セロリ MINI Dessert Strawberry . Olive Oil . Ginger 苺、オリーブオイル、生姜 Dessert Croffle . Banana . Manuka Honey クロッフル、バナナ、マヌカハニ Petit Fours 小菓子
FESTIVE DINNER SET
FESTIVE DINNER SET
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛 パイナップルトマト キャビア Main COURSE - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Buckwheat Pasta. Morille. Onsen Egg 蕎麦粉パスタ、モリーユ、温泉卵 (With supplement charge of HK $100) Buckwheat Pasta . Lobster . Tomato 蕎麦粉パスタ、ロブスター、トマト MINI DESSERT - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Tahitian Vanilla . Rice Pudding . Soy Sauce タヒチ産バニラ、リオレ、醤油 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
圖層 12
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD598 per person W
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD598 per person Wine Pairing: 6 Labels HKD888 per person Special Festive Cocktail HKD138 per glass
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛、パイナップルトマト、キャビア second Starter Lobster . Sichuan Pepper . Seaweed ロブスター、山椒、生海苔 Main COURSE(2 Choose 1) Kinmedai . Clam . Japanese Butterbur 金目鯛、浅利、蕗の薹 Australia Wagyu Flank . Sweet Potato . Black Beer オーストラリア和牛笹の葉カルビ、 さつまいも、黒ビール (With supplement charge HKD198) Lamb. Caviar. Artichoke フランス産仔羊、キャビア、アーティチョーク Dessert Strawberry . Rhubarb . Sansho Pepper 苺、ルバーブ、山椒 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Price HKD 1,988 Amuse Bouche アミューズブッシュ FIRST Starter Aori
Price HKD 1,988 Amuse Bouche アミューズブッシュ FIRST Starter Aori Squid. Lemongrass. Ricotta アオリイカ、レモングラス、リコッタ second Starter Shirako. Potato. Truffle 白子、じゃがいも、トリュフ Third Starter Kinmedai. Chijimi Spinach. Yuzukosho 金目鯛、ちぢみほうれん草、柚子胡椒 Main COURSE Beef Cheek. Black Beer. Anno Potato 牛頬肉、黒ビール、安納芋 MINI Dessert Beetroot, Yogurt ビーツ、ヨーグルト Main Dessert Strawberry, Nata de Coco, Globe Amaranth 苺、ナタデココ、千日紅 Petit Fours 小菓子
Valentine’s Day Menu
Valentine’s Day Menu
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛 パイナップルトマト キャビア Main COURSE - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Buckwheat Pasta. Morille. Onsen Egg 蕎麦粉パスタ、モリーユ、温泉卵 (With supplement charge of HK $100) Buckwheat Pasta . Lobster . Tomato 蕎麦粉パスタ、ロブスター、トマト MINI DESSERT - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Tahitian Vanilla . Rice Pudding . Soy Sauce タヒチ産バニラ、リオレ、醤油 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
圖層 34
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Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (2 hours limited) Wine Pairing: 5 Labels HKD728 per person
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛、パイナップルトマト、キャビア second Starter Lobster . Sichuan Pepper . Seaweed ロブスター、山椒、生海苔 Main COURSE(2 Choose 1) Kinmedai . Clam . Japanese Butterbur 金目鯛、浅利、蕗の薹 Australia Wagyu Flank . Sweet Potato . Black Beer オーストラリア和牛笹の葉カルビ、 さつまいも、黒ビール (With supplement charge HKD198) Lamb. Caviar. Artichoke フランス産仔羊、キャビア、アーティチョーク Dessert Strawberry . Rhubarb . Sansho Pepper 苺、ルバーブ、山椒 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ FIRST Starter Aori S
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ FIRST Starter Aori Squid. Lemongrass. Ricotta アオリイカ、レモングラス、リコッタ second Starter Shirako. Potato. Truffle 白子、じゃがいも、トリュフ Main COURSE(2 Choose 1) Kinmedai. Chijimi Spinach. Yuzukosho 金目鯛、ちぢみほうれん草、柚子胡椒 OR Beef Cheek. Black Beer. Anno Potato 牛頬肉、黒ビール、安納芋 Main Dessert Strawberry, Nata de Coco, Globe Amaranth 苺、ナタデココ、千日紅 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Valentine’s Day Lunch Menu
Valentine’s Day Lunch Menu
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛 パイナップルトマト キャビア Main COURSE - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Buckwheat Pasta. Morille. Onsen Egg 蕎麦粉パスタ、モリーユ、温泉卵 (With supplement charge of HK $100) Buckwheat Pasta . Lobster . Tomato 蕎麦粉パスタ、ロブスター、トマト MINI DESSERT - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Tahitian Vanilla . Rice Pudding . Soy Sauce タヒチ産バニラ、リオレ、醤油 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
圖層 34
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SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (2 hours limited) Wine Pairing: 4 Labels HKD528 per person
Price HKD 1,488 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Stone B
Price HKD 1,488 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Stone Bream Sashimi. Fermented Tomato. Green Caviar 石鯛、発酵トマト、海ぶどう Gianni Masciarelli, Trebbiano d'Abruzzo $148 second Starter Abalone. White Asparagus. Shiso 鮑、ホワイトアスパラガス、紫蘇 Corinne and Jean-Pierre Grossot, Chablis 1er Cru Vaucoupin $228 THIRD COURSE Kinmedai. Clam. Wild Plants 金目鯛、あさり、山菜 Domaine Huet, Clos du Bourg, Vouvray $208 Main COURSE(2 Choose 1) Pigeon. Soy Sauce. Golden Mustard ピジョン、醤油、ゴールデンマスタード Bouchard Pere & Fils, Beaune 1er Cru Beaune du Chateau $298 Or (With supplement charge of HKD228) Omi Wagyu. Soy Sauce. Golden Mustard 近江和牛、醤油、ゴールデンマスタード Chateau Fleur de Clinet, Pomerol $308 MINI Dessert Kiwi. Macha. Sansho Leaf キウイ、抹茶、木の芽 Main Dessert Cherry.Cherry blossom.Coconut さくらんぼ、桜、ココナッツ Domaine Cauhape, Symphonie de Novembre $168 Petit Fours 小菓子
SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE 拷貝 4
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Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per Person (
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per Person (2 Hours Limited) Wine Pairing: 5 Labels HKD728
Mother’s Day Dinner Set
Mother’s Day Dinner Set
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛、パイナップルトマト、キャビア second Starter Lobster . Sichuan Pepper . Seaweed ロブスター、山椒、生海苔 Main COURSE(2 Choose 1) Kinmedai . Clam . Japanese Butterbur 金目鯛、浅利、蕗の薹 Australia Wagyu Flank . Sweet Potato . Black Beer オーストラリア和牛笹の葉カルビ、 さつまいも、黒ビール (With supplement charge HKD198) Lamb. Caviar. Artichoke フランス産仔羊、キャビア、アーティチョーク Dessert Strawberry . Rhubarb . Sansho Pepper 苺、ルバーブ、山椒 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ FIRST Starter Stone Br
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ FIRST Starter Stone Bream Sashimi. Fermented Tomato. Green Caviar 石鯛、発酵トマト、海ぶどう second Starter Abalone. White Asparagus. Shiso 鮑、ホワイトアスパラガス、紫蘇 Main COURSE(2 Choose 1) Scallops. Clam. Wild Plants ホタテ、アサリ、山菜 OR Pigeon. Green Asparagus. Comte Cheese ピジョン、グリーンアスパラガス、コンテ OR (With supplement charge of HKD228) Omi Wagyu. Green Asparagus. Comte Cheese 近江和牛、グリーンアスパラガス、コンテ Main Dessert Cherry. Cherry Blossom. Coconut さくらんぼ、桜、ココナッツ Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Price HKD 1488 Amuse Bouche アミューズブッシュ FIRST Starter Stone B
Price HKD 1488 Amuse Bouche アミューズブッシュ FIRST Starter Stone Bream Sashimi. Fermented Tomato. Green Caviar 石鯛、発酵トマト、海ぶどう second Starter Abalone. White Asparagus. Shiso 鮑、ホワイトアスパラガス、紫蘇 THIRD COURSE Kinmedai. Clam. Wild Plants 金目鯛、アサリ、山菜 Main COURSE(2 Choose 1) Pigeon. Green Asparagus. Comte Cheese ピジョン、グリーンアスパラガス、コンテ OR (With supplement charge of HKD228) Omi Wagyu. Green Asparagus. Comte Cheese 近江和牛、グリーンアスパラガス、コンテ MINI Dessert Kiwi. Macha. Sansho Leaf キウイ、抹茶、木の芽 Main Dessert Cherry. Cherry Blossom. Coconut さくらんぼ、桜、ココナッツ Petit Fours 小菓子
Mother’s Day Lunch Set
Mother’s Day Lunch Set
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛 パイナップルトマト キャビア Main COURSE - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Buckwheat Pasta. Morille. Onsen Egg 蕎麦粉パスタ、モリーユ、温泉卵 (With supplement charge of HK $100) Buckwheat Pasta . Lobster . Tomato 蕎麦粉パスタ、ロブスター、トマト MINI DESSERT - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Tahitian Vanilla . Rice Pudding . Soy Sauce タヒチ産バニラ、リオレ、醤油 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
圖層 34
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Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per Person (
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per Person (2 Hours Limited) Wine Pairing: 4 Labels HKD528 per Person, 5 Labels HKD728 per Person
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 798 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛、パイナップルトマト、キャビア second Starter Lobster . Sichuan Pepper . Seaweed ロブスター、山椒、生海苔 Main COURSE(2 Choose 1) Kinmedai . Clam . Japanese Butterbur 金目鯛、浅利、蕗の薹 Australia Wagyu Flank . Sweet Potato . Black Beer オーストラリア和牛笹の葉カルビ、 さつまいも、黒ビール (With supplement charge HKD198) Lamb. Caviar. Artichoke フランス産仔羊、キャビア、アーティチョーク Dessert Strawberry . Rhubarb . Sansho Pepper 苺、ルバーブ、山椒 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Price HKD 1,088 Amuse Bouche アミューズブッシュ FIRST Starter Aori
Price HKD 1,088 Amuse Bouche アミューズブッシュ FIRST Starter Aori Squid. Lemongrass. Ricotta アオリイカ、レモングラス、リコッタ second Starter Shirako. Potato. Truffle 白子、じゃがいも、トリュフ Main COURSE(2 Choose 1) Kinmedai. Chijimi Spinach. Yuzukosho 金目鯛、ちぢみほうれん草、柚子胡椒 OR Beef Cheek. Black Beer. Anno Potato 牛頬肉、黒ビール、安納芋 Main Dessert Strawberry, Nata de Coco, Globe Amaranth 苺、ナタデココ、千日紅 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
Valentine’s Day Menu
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Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Brea
Price HKD 988 Amuse Bouche アミューズブッシュ Starter Red Sea Bream . Pineapple Tomato . Caviar 真鯛 パイナップルトマト キャビア Main COURSE - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Buckwheat Pasta. Morille. Onsen Egg 蕎麦粉パスタ、モリーユ、温泉卵 (With supplement charge of HK $100) Buckwheat Pasta . Lobster . Tomato 蕎麦粉パスタ、ロブスター、トマト MINI DESSERT - TAKANO X TIRPSE SPECIAL - Tahitian Vanilla . Rice Pudding . Soy Sauce タヒチ産バニラ、リオレ、醤油 Petit Fours 小菓子 Coffee or Tea コーヒー 又は ティー
圖層 36
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SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (
Free Flow TIRPSE Champagne “Michel Arnould” HKD698 per person (2 hours limited) Wine Pairing: 4 Labels HKD528 per person
STARTER Lobster . Fermented Honey . Turnip ロブスター、発酵蜂蜜、かぶ $228
STARTER Lobster . Fermented Honey . Turnip ロブスター、発酵蜂蜜、かぶ $228 Shirako . Potato . Truffle 白子、じゃがいも、トリュフ $258 Main Spanish Mackerel . Chijimi Spinach . Yuzukosho 鰆、ちぢみほうれん草、柚子胡椒 $328 Kinmedai . Chijimi Spinach . Yuzukosho 金目鯛、ちぢみほうれん草、柚子胡椒 $368 Australia Lamb . Alpine Garlic . Chorizo オーストラリア仔羊、高山ニンニク、チョリソ $428 Pigeon . Alpine Garlic . Chorizo 鳩、高山ニンニク、チョリソ $428 Omi Wagyu . Alpine Garlic . Chorizo 近江和牛、椎茸、ヘーゼルナッツ $588 Dessert Banoffee pie, Guinness Beer, Caramel popcorn バノフィーパイ、ギネスビール、キャラメルポップコーン $148 All prices are in Hong Kong Dollar
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SUBJECT TO 10% SERVICE CHARGE
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